JENGIBRE

Propiedades del jengibre

Las propriedades del Jengibre se deben a que posee acción anticoagulante, vasodilatadora, expectorante, analgésica, digestiva, antiinflamatoria, antiemética, analgésica, antitusiva, astringente, carminativa, antipirética y antiespasmódica.

Cómo usar el jengibre

La parte más utilizada del jengibre son sus raíces, las cuales se pueden picar en cubitos pequeños o se puede rallar para condimentar las comidas. Además de esto, también se puede consumir en forma de té, cápsulas o preparando un cataplasma.

• Té de Jengibre: colocar de 2 cm de raíz de jengibre en una olla con 200 mL de agua y dejar hervir por 5 minutos. Colar, dejar enfriar y beber hasta 3 veces al día;
• Cataplasma: rallar el jengibre y aplicar en la región dolorida, cubrir con una gasa y dejar actuar durante 20 minutos. Estas compresas pueden ser utilizadas para colocar en casos de reumatismos o en alguna región inflamada como el vientre cuando se tiene la menstruación, en la frente para el dolor de cabeza o en un diente para aliviar el dolor de muelas, esto debido a que posee acción estimulante que hace con que se dilaten los capilares sanguíneos, aliviando así el dolor. 
• Cápsulas: deben consumirse preferiblemente bajo la indicación de algún especialista o como indica el rótulo del fabricante, por lo general se debe tomar 1 cápsula por día. 

Información nutricional

A continuación se indica una tabla con los componentes nutricionales del jengibre:

Componentes	Cantidad por 100 g
Energía	80 calorías
Proteína	1,8 g
Grasas	0,8 g
Carbohidratos	18 g
Fibras	2 g
Vitamina C	5 mg
Potasio	415 mg

El jengibre se puede utilizar en recetas dulces y saladas. La raíz picada fina o rallada puede ser usada en el arroz, para preparar salsas, chucrut, salsa de tomate y en comidas orientales. Molido se puede utilizar en pasteles, galletas, panes y bebidas calientes, por ejemplo.

Dudas comunes sobre el jengibre 

1. ¿Comer jengibre es malo?

Cuando se consume en exceso, el jengibre puede causar dolor de barriga, sobretodo en personas que tienen el estómago sensible y en los niños, y también puede causar somnolencia. Además, no debe ser consumida por personas que toman medicamentos anticoagulantes.

2. ¿El jengibre hace la sangre más líquida? 

Si, comer jengibre de forma regular ayuda a que la sangre sea más "líquida", siendo útil en casos de presión arterial alta, por ejemplo, pero debe ser evitado por personas que toman medicamentos como la warfarina, porque aumenta el riesgo de hemorragias.

3. ¿El jengibre aumenta la presión? 

Las personas con presión alta y que usan medicamentos para controlarla sólo deben consumir jengibre bajo orientación médica, ya que puede interferir con el efecto del medicamento, descontrolando la presión arterial.

4. ¿El jengibre aumenta la inmunidad? 

Sí, el consumo de jengibre en polvo, cristalizado y el té de jengibre mejora la respuesta del organismo frente a las infecciones, por lo que es un buen aliado contra las gripes y los resfriados, por ejemplo.

5. ¿El jengibre ayuda a perder peso? 

La raíz de jengibre tiene acción estimulante y por eso puede ayudar a aumentar el metabolismo y como consecuencia el gasto energético del cuerpo, pero sólo va a ser útil para bajar de peso si la persona hace dieta y actividad física.

6. ¿El jengibre ayuda a tratar la migraña?

Si, algunos estudios han demostrado que el jengibre en forma de cápsulas y en gel, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, ayuda a combatir la migraña. Por lo general se recomienda 1 o 2 cápsulas de 550 mg al día. 

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